菜谱大全

做法

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  1.海石螺放入盐和油泡养1-2个小时。

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  2.把泡养干净的石螺洗干净，放入冷水锅中煮10分钟，锅中添加葱段和料酒去腥。

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  3.煮好的石螺捞出沥干水分待凉。

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  4.五花肉切薄片。

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  5.把石螺的肉用牙签依个挑出来。

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  6.挑好的石螺肉放在盘子里备用。

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  7.准备配菜。

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  8.大葱斜刀切段，蒜切片，红辣椒切条。

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  9.冷锅冷油烧至五成热，放入蒜片爆香。

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  10.放入五花肉炒出油香。

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  11.待6成熟，放入蚝油一半、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒炒均匀。

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  12.接着放入大葱。

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  13.大火快速爆香。

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  14.放入石螺肉再次爆香。

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  15.再放剩下的一半蚝油，盐、胡椒粉爆炒均匀。

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  16.放入红辣椒炒均，淋上香油即可。

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  17.近照，非常下饭，螺肉的爽口加上葱香味，很赞。

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  18.成品图。

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